О ресторане

Chef’s Side

О ресторане

Chef’s Side

Puri Chef’s Side, расположенный в марине Haven Kakumäe, открылся 1 июня 2019 года. Мы не без основания надеемся, что Chef’s Side станет одним из самых изысканных fine dining ресторанов в Таллине. Уникальное дегустационное меню не оставит равнодушным самого взыскательного гурмана. В философии ресторана заложена внимательность к каждой детали, продуманный интерьер, а также первоклассный сервис.

Марина Haven Kakumäe создавалась как лучшая марина на Балтике. Эта идея  вдохновила нас, и мы сделали, пожалуй, лучший ресторан высокой кухни в Эстонии.

WHITE GUIDE

Ресторан Puri Chef’s Side был удостоен награды Новый Ресторан Года в Эстонии.

Puri Chef’s Side занял почетное 4-ое место в списке лучших ресторанов Эстонии по версии White Guide.

Flavours of Estonia

Chef's Side

Наш бренд-шеф Joonas Koppel очень щепетилен в подборе различных ингредиентов, чтобы подчеркнуть эксклюзивность каждого блюда. Йонас предложит вам изысканные сеты меню, состоящие из 9 либо из 6 дегустационных блюд.

В зале 40 мест, включая 9 особых, где гости, удобно располагаясь прямо за столом шефа, могут наблюдать за процессом приготовления блюд, напрямую общаясь с Йонасом.

Процесс дегустации сета займет примерно 3 часа; и вы, наслаждаясь едой, любуетесь самыми живописными Таллинскими закатами, открывающимися из окон ресторана.

Авторские блюда:

ГУБЫ

ЦВЕТА

РОЗА

Наши звезды:

Joonas Koppel  — бренд-шеф повар.

За последние годы кулинарный почерк шеф-повара Йонаса стал более заметным на ресторанной сцене Таллина, его можно охарактеризовать как «классик-фанк».

Йонаса неизменно вдохновляли поиски необычных, новых ингредиентов, изучение различных кухонь мира, а также путешествия и общение с людьми. Сочетая классические вкусы с яркой креативной подачей, он может творить настоящие кулинарные шедевры, которые приведут в восторг самых изысканных гурманов. Йонас, пожалуй, единственный шеф-повар в Эстонии с нестандартным творческим кулинарным мышлением – «художник» на своей кухне.

Kristjan Kiho шеф-сомелье ресторана.

Необходимо иметь творческую жилку и определенную смелость, чтобы разработать для нового ресторана винную карту, в которой смешиваются вина от малоизвестных производителей с известными мировыми брендами из популярных регионов. Именно это получилось у Кристьяна в ресторане Puri, чем все очень довольны. Благодаря ему ресторан может предложить своим гостям эксклюзивные вина из регионов, которые не представлены в других заведениях Эстонии.

Кристьяна вдохновляет возможность исследовать новые грани мира вина и открывать новые сорта. Он стремится создать идеальную гармонию вина и еды, и безусловно, для дегустационного гурмэ-зала Chef’s Side это сочетание превосходно работает.

Добро пожаловать в Puri Chef's Side

Есть уникальная возможность прийти в ресторан на яхте, которую можно пришвартовать на гостевом причале прямо у входа в ресторан.

Информация по гостевому причалу.

Puri Chef’s Side работает 4 дня в неделю — со среды по субботу.

Просим Вас бронировать стол заранее. Ждем Вас в ресторане!