Жозефина / Жилардо
подаются с соусом «Шампань Миньонетт» с хреном
фирменный острым соусом «Puri»
соусом из ананаса и масла с базиликом
Жозефина / Жилардо
подаются с соусом «Шампань Миньонетт» с хреном
фирменный острым соусом «Puri»
соусом из ананаса и масла с базиликом
5 €
подается с тонко нарезанным картофелем на гриле, сметаной и маринованным красным луком
Осетровая икра «Класса А», пастеризованная 50г
60 €
Осетровая икра «Класса А», пастеризованная 100г
99 €
Осетровая икра «Роял», свежая 50г
99 €
Осетровая икра «Роял», свежая 100г
160 €
самодельный бриошь и хлеб на закваске
2 €
с заправкой из шафрана и хариссы с лесными орехами
12 €
с сыром буррата, трюфельной заправкой и
хрустящим хлебом
12 €
с основой «Лече де Тигре» с бергамотом, кинзой,
виноградом и пророщеным миндалем
15 €
подается на картофельном оладье со сметаной и
маринованным луком шалот
14 €
с соусом унаги собственного приготовления,
зеленым луком на гриле, лаймом и арахисовым
маслом
15 €
с салатом «Панцанелла» с гренками, кремом из
зеленого лука и заправкой из хрена
11 €
осетровая икра, спаржа, пармезан и
черный перец
25 €
с жареным молодым картофелем, помидорами, острой колбасой
«Ндуйя» и заправкой «Персилад»
24 €
приправленная фисташковой дуккой с приготовленным на гриле
лимоном и соусом «Бер блан»
Дополнительно:
16 €
Осетровая икра 10 г
13 €
с поджаренными помидорами и соусом из лобстеров и томатов
«Американ»
25 €
с соусом из коричневого масла, яблок и каперсов с черемшой
Дополнительно:
жареный молодой картофель с маслом и черемшой
44 €
с белой и зеленой спаржей и соусом «Велюте» из лардо и базилика
26 €
устречные грибы и соус «Альбуфера» из фуа-гра
Подается с салатом «Цезарь» из поджаренного на гриле салата
романо с трюфельной заправкой
23 €
с зеленой фасолью и заправкой «Персилад»
Подается с жареными картофельными крокетами с черемшой
29 €
кокосовое мороженое с ананасом на гриле и
кокосовым кексом «Финансье»
8 €
мороженое из ревеня, вафли с бобами тонка и ванильным
курдом
8 €
Тарт из шоколада «Single Origin» из какао-бобов,
выращенных в Перу
9 €
*информацию по поводу аллергенов уточняйте у персонала