персики, томаты, горький салатный цикорий & лимонный винегрет

арбуз, редис, айоли из семян кунжута & томатное leche de tigre

копченый соус унаги, хрустящий рис, кунжут,

имбирь и огурец

запеченный говяжий язык, соус из тунца и каперсов, хрустящий хлеб & лук-шалот

аджика, хрустящий картофель, пекорино и кольраби

домашняя паста тальятелле, пряный томатный соус

& жареные креветки

зеленый горошек, спаржа, лесные орехи Пьемонт & сливочный соус из артишок

«пельмени» из утиного мяса, утиный бульон, жареные шиитаке, маринованные опята

жареный морской язык, соус из яблок, карепсов и коричневого масла

приготовленный на огне лук-порей, чоризо, кремовый соуc вишисуаз

жареный пастинак, сливочный соус из зеленого лука & лангустина

250g, Au Poivre kaste rohelise pipra ja konjakiga

гремолата из петрушки и лимонной цедры & морская соль

зеленый салат, соленый лимонный винегрет

кокосовый сорбет с кремом из маракуйи и ананаса

мороженое из ревеня, крем из красной смородины, хрустящее безе & лимонная алоизия

колумбийский шоколадный крем Chocokoo, мороженое из шиповника и ягод & хрустящее шоколадное печенье