TERE TULEMAST PURISSE
Tallinnas Haven Kakumäe jahisadamas ootab sind Puri — restoran, kus hea toit ja avarad merevaated kutsuvad aega maha võtma. Meie juures saad nautida rahulikku lõunat, veeta õhtu heas seltskonnas või tähistada mõnd erilist sündmust. Hubane atmosfäär ja meri akna taga annavad igale kohtumisele oma meeleolu.
Puri nimi on inspireeritud purjedest, mis viivad uutesse paikadesse ja kutsuvad avastama. Sama uudishimu saadab meid ka köögis, kus tuttavad maitsed saavad uusi kaaslasi ja sünnivad uued lemmikud. Soovime, et iga külaline tunneks end oodatuna ning leiaks põhjuse veel veidi kauemaks jääda.
MENÜÜ
JAGAMISEKS
VÄRSKE SEEMNELEIB JA SOOLAVÕI
2,5 €
AUSTRID
vaarikaäädika mignonette, sidrun
2tk
12 €
6tk
32 €
KÄSITSI VALMISTATUD FRIIKARTULID
hollandaise’i kaste, lambapiimajuust
13 €
VEISELIHA “LARDO”
kornisonid, must pipar
10 €
OLIIVID
7 €
ALUSTUSEKS
REBITUD BURRATA JUUST
basiilikupesto, maasikas, vintage balsamico
16 €
TUUNIKALA JA TOMAT
avokaado, yuzu-tomatimahl, marineeritud tomatid
17 €
PARDIMAKSAPATEE
sibulamarmelaad, hapusaia krõpsud
15 €
“PURI” VEISELIHA TARTAR
kapparid, kornisonid, sibul, sinep, petersell, munakollane, hapusai
17 €
LISA: BRIOCHE / HAPUSAI
1,5 €
PEAROOG
VÄRSKED SINIKARBID 1 kg, 2-le
valge vein, küüslauk, fenkol, varsseller, või, sidrun, hapusai Saabuvad värskena neljapäeviti. Tellitud piiratud koguses, serveerime nii kaua, kuni jätkub.
36 €
KREEMJAS PARMESANIRISOTO
oliiviõli, parmesan
17 €
SELGE KALASUPP
kartul, porgand, varsseller, till
16 €
KREVETID KUUMAS ÕLIS
oliiviõli, varsseller, tšilli, petersell, küüslauk, sibul, hapusai
19 €
VÕIGA PRUUNISTATUD CORVINA FILEE
spinatisaute, valge soja beurre blanc kaste
26 €
KRÕBE KANAFILEE
anšoovise-sibula salsa, parmesani vaht, basiilik
21 €
PARDIŠAŠLÕKK
pardifilee, pardisüda, soolatud pardimaks “foie gras”, confit-küüslauk, redis, pardi jus
25 €
GRILL
MÕÕKKALA 240 g
dashi-puljong, või, sidrun
28 €
TUUNIKALA 220 g
dashi-puljongi või, sidrun
25 €
TALLE “RUMP” 320 g
röstitud küüslaugu praemahl
32 €
VEISELIHA RIBEYE 250 g
piprane veise jus
36 €
LISANDID
AVOKAADO JA MARINEERITUD TOMATID
7,5 €
LÕKKEKARTULID
6 €
PADRÓN’I PIPRAD
6,5 €
KARTULIKREEM
6 €
MAGUS
SIDRUNI “TIRAMISU“
8 €
“ŠOKOHOOLIK”
9 €
MANDLIKOOK JA VANILLIJÄÄTIS
9 €
JUUSTU SERVEERING
10 €
“PURI” VAHUKOMMID
4 €
JÄÄTISED / SORBEED, 1 pall
3 €
PEAKOKK DMITRI FJODOROV
Puri peakoka Dmitri Fjodorovi köögis algab kõik kvaliteetsest toorainest ja heast maitsest. Tema käekirjas kohtuvad klassikalised kokandusoskused ja tänapäevased võtted, tähelepanu detailidele ning soov tuua esile iga koostisosa parimad omadused.
Dmitri kokatee on viinud teda Eesti tunnustatud restoranidest Inglismaale ja Moskvasse. Oma oskusi on ta lihvinud restoranides Ribe ja Cru ning juhtinud kööke nii Moskva restoranis Savva kui ka kodumaistes restoranides Tar-Tar, Love Mussels ja Ruhe. Erinevates köökides omandatud kogemused on kujundanud tema isikupärase lähenemise, mille keskmes on puhtad maitsed ja arusaadavad road.
Tema pühendumust on tunnustatud Aasta Kokk 2014 tiitliga. Rahvusvahelist võistluskogemust on Dmitri saanud Bocuse d’Oril Eesti võistkonna koosseisus ning 2025. aastal jõudis ta kokasaate „MasterChef Eesti: professionaalid” finaali, tuues oma oskused ja kokandusliku käekirja ka televaatajateni.
Puris loob Dmitri koos oma meeskonnaga toiduelamusi, mida nautida merevaate ja hea seltskonna kõrval. Olgu põhjuseks rahulik õhtusöök, kohtumine sõpradega või erilise sündmuse tähistamine — tema soov on pakkuda külalistele maitseid, mille juurde tahaks tagasi tulla